Kooritud On Opisthorchiasis Kala Või Mitte, Kas Selles On Parasiite

2023 Autor: Riley Dean | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-08-25 08:38

Opisthorchiasis kuulub kõige levinumate parasiithaiguste hulka kogu maailmas. Nakatumine toimub valesti valmistatud toore kala või sellest valmistatud roogade söömise tagajärjel. Sellise ebameeldiva patoloogilise seisundi võimaluse välistamiseks on vaja teada ja jälgida teatud väga lihtsate reeglite järgimist. Üsna sageli võib inimestel tekkida küsimusi, milliseid kalu saab nakatada ja kas kalu saab nakatada opisthorchiasis siirupiga.

Sisu

• 1 Infektsiooni mehhanism
• 2 riskirühmad
• 3 Kalad, kellele opisthorchiasis on ohtlik
• 4 Sümptomid, mis ilmnevad inimesel pärast nakatumist
• 5 Meetmete eesmärk on nakkusohu vähendamine (kõrvaldamine)

Nakkusmehhanism

Haiguse põhjustaja - helbed, kuulub lameusside klassi, elab mageveekogudes. Kõigepealt satuvad parasiidi munad, olles fekaalides, kanalisatsiooni ja seejärel reovett.

Just seal imab mollusk saastunud vee, mis sisaldab usside mune. Juba molluski kehas sünnivad nad uuestisündinud cercariumiks, millel on võime tungida magevee reservuaaridesse ja otsida uusi peremehi, kellest kalad saavad. Vastsed tungivad kalade soomuste alla ja seejärel nende kehasse.

Inimeste nakatumise korral võib see ilmneda ainult ebapiisavalt kuumtöödeldud või täielikult töötlemata nakatunud kala söömise tagajärjel. 30 päeva pärast nakatumist siseneb parasiit sapijuhtidesse või pankreasesse.

Oma eesmärgi saavutamisel hakkavad helmintid aktiivselt paljunema ja viivad siseorganite limaskesta hävitamiseni. Selle parasiidi täiskasvanu võib inimkehas elada peaaegu nelikümmend aastat.

Riskirühmad

Isikud, kellel on kõige suurem risk haigestuda opisthorchiasisesse, on:

1. Kalatööstuse töötajad.
2. Kalurid ja nende perekonnad. Paljud neist söövad toorest kala või viilutatud kala, mis valmistatakse soolalahuses või äädikas vaid viis või kümme minutit. Nakatumine on väga levinud ka siis, kui naised kalatoite valmistades maitsvad seda toorelt.
3. Mõned etnilised rühmad, enamasti mageveejõgede kallastel elavad inimesed. Neil pole kombeks, et kala termiliselt töödeldakse, seetõttu söövad nad seda alati toorelt.

Kuid tuleb meeles pidada, et lisaks loetletud elanikkonna kategooriatele võib nakatuda ka iga inimene, kes vähemalt aeg-ajalt kaladest valmistatud roogasid tarbib

Kalad, mille jaoks opisthorchiasis on ohtlik

Opisthorchiasis leidub karpkala tõugude esindajate kalades, merekalades ei saa seda leida (näiteks sterlet või makrell). Kehas luuakse optimaalsed tingimused, mida fluke armastab:

• särg;
• karpkala;
• karpkala;
• latikas;
• valgesilmne.

Röövkalade osas usuti varem, et nad ei saa nakatuda opisthorchiasis'ega. Olukord on viimastel aastatel mõnevõrra muutunud. Kuid hoolimata asjaolust, et kalades on parasiite, peate siiski olema ettevaatlik ja jälgima selle kuumtöötlust.

Sümptomid, mis ilmnevad inimesel pärast nakatumist

Haiguse ägedal käigul on väga sarnane kliiniline pilt nakkushaiguste ilmingutega. Mis puutub opisthorchiasise diagnoosimisse, siis seda ei saa kergeks nimetada, sest helmint võib kehas pikka aega esineda ja mitte avalduda. Haiguse sümptomid võivad näidata seisvat sappi, sealhulgas:

• väljaheite häired;
• röhitsemine, mis ilmub üsna sageli;
• raskustunne pärast sööki;
• puhitus;
• valu maksa lokaliseerimise piirkonnas;
• valu vasakpoolses hüpohondriumis;
• lümfisõlmede suurenemine, on selle sümptomi ilmnemine enamikul juhtudel lastele omane.

Seetõttu saab pärast kõigi loetletud sümptomite analüüsimist aru, et need on väga sarnased selliste haiguste ilmingutega nagu:

• pankreatiit;
• hepatiit;
• gastriit.

Opisthorchiasist peetakse üsna ohtlikuks haiguseks, kuna see võib põhjustada:

• sapiteede düskineesia;
• seedetrakti haigused;
• düsbioos;
• allergilised reaktsioonid.

Kuid kõige ohtlikum on endiselt maksa ja sapipõie pahaloomuliste kasvajate tekke oht.

Mis puutub haiguse sellisesse ilmingusse kui allergiasse, siis see ilmneb helmintide kehas elutähtsa tegevuse tagajärjel, mis põhjustab eosinofiilide arvu suurenemist veres. Samal ajal on patsient mures lööbe ja sügeluse pärast, mille intensiivsus sõltub iga inimese individuaalsetest omadustest.

Meetmete eesmärk on nakkusohu vähendamine (kõrvaldamine)

Ennetavate meetmete kogu keerukus seisneb selles, et parasiidi vastseid peetakse madala ja kõrge temperatuuri suhtes piisavalt vastupidavaks. Nende hävitamiseks peate:

1. Külmutage kala kolme nädala jooksul temperatuuril -12 kraadi. Kui temperatuuri alandatakse 32 kraadini, sureb patogeen vaid kolme päeva pärast.
2. Kala peate pikka aega väikestes tükkides praadima, samal ajal kui pann peaks olema kaanega kaetud. Parim variant oleks see 15 minutit keeda ja seejärel praadida või küpsetada.
3. Eriti maitsvaks peetakse soolatud kala, juustu ja muskust, kuid nakatumise vältimiseks on vaja järgida teatavaid soovitusi selle soolamiseks.

See tuleb paigutada mahutisse kihiti, samal ajal kui iga kiht peaks olema soolatud. Pange tähele: sel juhul ärge lisage vett! Kala kaetakse ja peale pannakse midagi rasket, seda tehakse nii, et kala oleks oma mahlaga kaetud. Seitsme päeva pärast saab sel viisil valmistatud kala süüa. Kui see on suur, tuleb seda rohkem aega soolvees hoida. Pange tähele: see toiduvalmistamisviis ei sobi ideaalselt kala nimega kala.

Veel üks tähelepanu vajav punkt on kalade arendamise eeskirjade järgimine. Üksikud noad, lauad ja võimaluse korral ka nõud peaksid silma paistma.

Nende väga lihtsate reeglite järgimine aitab teil säilitada oma ja teie lähedaste tervist, kuna haigust on palju lihtsam ennetada kui seda ravida.

Loodame, et esitatud teave on aidanud teil mõista küsimust, kas kooritud kala on opisthorchiasis või mitte.