Solitaire Kalades: Milline See Välja Näeb, Mis On Ohtlik, Foto Ja Kirjeldus

2023 Autor: Riley Dean | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-05-24 12:07

Kalades olev paeluss on paeluss, mis võib põhjustada inimestel surmavaid haigusi, näiteks difenüüllobotriaas. Paeluss on lastele eriti ohtlik, sest selle parasiidiga nakatumisel võib lapsel tekkida kasvu- ja arengupeetus, vereringesüsteemi haigused ja immuunsussüsteemi nõrgenemine.

Artikli sisu:

• 1 ussid kalades
• 2 Solitaire kalades - mis see on
• 3 paelussi elutsükkel
• 4 paelussi tüübid
• 5 Kas kalades olev paeluss on inimestele ohtlik
• 6 Paelussihaiguse sümptomid inimestel
• 7 Kuidas näeb kala välja paelussidega
• 8 Solitaire kuivatatud ja suitsutatud kalades: kuidas seda tuvastada
• 9 Paelussi ennetamine kalades

Ussid kalades

Mineraalide- ja haruldaste mikroelementidega rikas kala on peaaegu iga inimese toidulaual sagedane toode.

Vähesed inimesed arvavad, et kalad võivad olla inimeste tervisele ohtlikud. Selle põhjuseks on usside nakatumise kõrge risk jõgede, merede ja ookeanide elanike tarbimisel.

Kala söömisel on ussidega levivat haigust nii palju, et teadlased on nad eraldi rühmasse nimetanud ja nimetanud seda "kala helmintiaasideks". Oht seisneb selles, et ussidega nakatunud kalad on täiesti eristamatud tervislikest ning vahepeal kinnitavad uuringud, et kõik mageveekogude elanikud, aga ka mered ja ookeanid võivad olla usside munarakkude ja vastsete kandjad.

Solitaire kalades. Tasub teada, et isegi kala ja mereandide ostmine spetsialiseeritud kauplusest ei taga toote puhtust. Vastavalt määrustele tuleb iga kalakorjust kontrollida sissetungivat saastumist.

Sanitaarstandardite kohaselt arvatakse, et kui mitteelujõuliste helmintide isendite arv ületab arvu 5, tuleb toode utiliseerida. Madalam indikaator võimaldab toodet müüa, kuid tingimusel, et seda tuleb enne söömist sügavalt kuumtöödelda.

Seksuaalselt küpseid usside isendeid, aga ka nende vastseid, võib pidada kala mis tahes osas, kuid enamasti leitakse ussid kala maksast, lõpustest, lihaskoest, kõhust või peast. On ka sellist tüüpi parasiite, mis asuvad piima- ja kaaviarikottides!

Kala paelussi - mis see on

Paeluss on lindiparasiit, mis kinnitub soolestiku siseseinte külge iminappide ja konksudega selle pea kohal.

See võib olla kuni mitu meetrit suur, säilitades selle isegi juhul, kui tegemist on ainult peaga. Tema kogu keha on jagatud ühtlasteks osadeks, mis võivad maha tulla ja jätta keha kandja kehast välja. Nende segmentide arv vastab parasiidi võimalike munarakkude arvule.

Paelussi on mitut tüüpi: veise- ja sealihaspaelus, kääbus-paelussi, koerte ussi, laia paelussi. Erinevused nende vahel peituvad inimkehasse sisenemise viisis ja ussi enda suuruses.

Paljud tavalised inimesed usuvad, et parasiidid sooltes põhjustavad eranditult kiiret kaalukaotust, kuid seda sümptomit võib pidada kõige süütumaks. Kõige ohtlikum on immuunsussüsteemi allasurumine ja sekundaarsete haiguste areng.

Paelusside elutsükkel

Väliselt näevad vöötaolised helmintid kollakate või valgete ussidena umbes tolli paksused ja 5–8 sentimeetrit pikad. Ussi esiotsas on spetsiaalsed elundid, millega see on oma peremehe organite külge kinnitatud.

Plerotserkoidide elutsükkel algab sellest, et seksuaalselt küpsed ussid munevad kalasöövate lindude (pelikanid, kajakad, kormoranid jne) munad. Sealt satuvad parasiitsete usside munad reservuaaridesse, kus neist eralduvad vastsed.

Helmintide vastseid neelab esimene vaheperemees - mikroskoopilised koorikloomad. Kalad söövad koorikloomi ja ise nakatuvad liguloosi. Kalade kehas kasvavad ussid oluliseks suuruseks ja sisenevad elutsükli lõpus lindude soolestikku.

Paelussi üldine elutsükkel on kõigi parasiitide jaoks peaaegu ühesugune:

• munad langevad viimase kandja väljaheitega mulda, rohtu või vette (paljud taluvad talvitumist kergesti ja jäävad elujõuliseks);
• loomade söötmise käigus satuvad munad vaheperemeeste keha; vereringesüsteemi kaudu arenenud parasiidi vasts levib looma lihaskudedesse ja siseorganitesse;
• liha kaudu siseneb parasiit inimese kehasse, kus see areneb täisväärtuslikuks täiskasvanuks, kes hakkab paljunema uueks arengutsükliks.

Paelussi tüübid

Veise paelussiga: Parasiit, keda peetakse üheks kõige pikemaks inimkehasse elavaks, on veise paeluss. Vahekandjana inimeste ees parasiteerib see veistel, inimene jääb igal juhul lõplikuks nakatunud peremeheks.

Solitaire kalades. Veise paelussi isendi maksimaalne registreeritud pikkus on 22 meetrit, kuid keskmine on 12 meetrit. 2 mm paksusega võib isegi selline pikk sooleparasiit inimkehas eksisteerida palju aastaid, põhjustamata tõsist ebamugavust.

Neil ussidel pole oma seedesüsteemi, kuid nad imendavad toitaineid otse keha kaudu. Nakatumine toimub liha ebapiisava kuumtöötluse tõttu, kuna parasiidi munad asuvad lehmade lihaskudedes. Teniarinhoz (veiste paelussiga nakatumine) mõjutab liha töötlemisettevõtete, tapamajade, farmide ja toidutehaste töötajaid.

Sealiha paelussi parasiit: väiksem parasiit - sealiha paelussi põhjustab teniaasi. Haiguse lokaliseerimine - Ida-Aasia, Ladina-Ameerika ja Aafrika ning Venemaal - Krasnodari ala. Sead on inimese keha ees vahekandja ja pole vahet, kas tegemist on metsseade või koduloomade isenditega.

Tenioos on ohtlik, kuna inimene on viimane kandja, mis tähendab, et usside koloonia

paljuneb, kuni see hävitab peremehe. Kinnitusmeetodi tõttu võib sealiha paelus kahjustada soolestiku seinu või siseorganeid.

Lai paelus : mis on paeluss kalades? See on paeluss - lai paeluss, see siseneb inimkehasse toore või halvasti töödeldud kalalihaga. Pikkuses ületab see harva mitu meetrit, kuid sellest alates pole see vähem ohtlik omaniku elule.

Selle parasiidi elutsükkel on mitmekesisem kui lehmade või sigade oma. Kogu paelussi kandjate ja reinkarnatsioonide ahel näeb välja selline:

• vees olev ussi muna uuestisündinud vastseks;
• koratsiid asustab väikseid koorikloomi;
• kalaorganism nakatub koorikloomade söömise kaudu;
• parasiit levib kala keha kõigisse kudedesse (latikas, ahven, karpkala);
• inimene nakatub liha või kala kõrvalsaaduste kaudu.

Nagu näete, jääb inimene jällegi lõplikuks kandjaks (koos kaladest toituvate loomadega, näiteks kassidega) ja see tähendab erilist ohtu parasiidi leidmisel kehas. Mis on kala paelussid ja milliseid haigusi need inimestele põhjustavad? Need on aneemia, aneemia, seedetrakti probleemid. Kasulike mikroorganismide arvu vähenemise tõttu on närvi- ja immuunsussüsteem pärsitud.

Kas kalades olev paeluss on inimestele ohtlik?

Puberteedieasse jõudnud ussid võivad provotseerida ohtlikke tüsistusi ja peatada elutähtsate siseorganite töö. Kõige sagedamini põhjustab paeluss difetüüllobotriaasi, ohtlikku soolesulgust.

Usside vastsed, kleepudes soolestiku seintele, võivad nakatada limaskesta, põhjustada verejookse, häirida seedimisprotsessi ja hävitada ka mikrofloora. Lisaks võtab vere kaudu toituv parasiit kehast B12-vitamiini, mis on vajalik elundite normaalseks toimimiseks.

Helmint on laste kehale oluline oht. Sageli provotseerib paeluss: lapse hiline kasv ja areng; verehaigused; allergilised reaktsioonid; pikaajaline kõhulahtisus; immuunsussüsteemi halvenemine.

Solitaire kalades. Pärast nakatunud kalaroogi söömist ei kahtlusta inimene, et temast on saanud helmintikandja, kuna varane nakatumine ei põhjusta mingeid sümptomeid ega ebamugavusi. Parasiite saab tuvastada väljaheidete analüüsi ja vereanalüüside abil.

Pärast kehasse tungimist jõuab vasts seedesüsteemi ja kinnitatakse iminappidega peensoole seinte külge. Just seal algab helmintide teke. Paelusside esindaja Plerocercoid, mis suudab kasvada teise peremehe elundites täiskasvanud ussiks, on elule tohutu oht.

Kõige sagedamini toimub sissetung halvasti praetud ja keedetud kala, värske kaaviari söömisel ning ka ebapiisava külmutamise korral. 30 päeva pärast kehasse sissetoomist hakkab parasiidi emane munema mune, mille kasvu kestus võib aastaid hilineda.

Paelussihaiguse sümptomid inimestel

Seoses parasiidi aktiivse elutähtsa tegevusega arenevad inimestel soolestikus patoloogilised protsessid.

Kõige sagedamini ilmnevad järgmised sissetungi nähud:

• iiveldus ja oksendamise refleksid;
• valulikud sündroomid kõhukelme piirkonnas;
• jõu kaotamine, nõrkus;
• kaalukaotus;
• soolefunktsiooni halvenemine - kõhulahtisus, kõhukinnisus;
• isu rikkumine.

Paelusside sissetungiga kaasneb immuunsuse vähenemine ja kaasuvate patoloogiate esinemine. Esimesi sümptomeid ei tohiks eirata: ravi algstaadiumis on kiire ja tõhus.

Milline näeb kala välja paelussidega?

Solitaire kalades. Kui otsustate püütud kala puhastada, kuid avastasite üllatusega, et selle sees on ussid, siis oli kala liguloosiga haige. Kalade liguloos on põhjustatud paelussidest ja on ohtlik haigus, mis võib seada ohtu kalade olemasolu mageveekogudes.

Kui kalade kõhuõõnes elavad vööst ussid (vöötaolised helmintid, plerocerkoidid), siis on kala haige liguloosiga. Usside elutsükkel hõlmab mitme peremehe vahetust. Kala söövatest lindudest saavad lõplikud peremehed ja kalad mängivad ainult vaheperemehe rolli.

Reeglina elavad paelussid mageveekalade seedetraktis: latikas, mugul, särg, risti-karpkala ja muud karpkala.

Paelussidega nakatunud kalad nõrgenevad kiiresti, sellel on keha põhiliste füsioloogiliste funktsioonide rikkumine kuni elutähtsate elundite täieliku atroofiani.

Tavaliselt ujuvad liguloosiga kalad tagurpidi või nende küljel kalda lähedal või madalas vees - seal on neil lihtsam toitu saada. Väliselt ei näe kala kõige parem välja. Selle kõht on paistes, piisavalt puudutusega.

Samal ajal on kalal endal, võrreldes teiste vendadega, palju väiksem kehakaal. Ta on kimpus ja vähearenenud. Kui vee peal algab tugev elevus, ei saa nõrgenenud kalad sügavusele minna ja ujuda pinnale, kus ta on naelutatud pilliroo, kärsa jne tihnikutele.

See juhtub, et usside rohkusest puruneb nakatunud kalade mao sein ja parasiidid lähevad vette. Lõpliku järelduse liguloosi kohta saab teha alles pärast kala avamist ja helmintite avastamist selle seedetraktis.

Kõige sagedamini toimub kalade massiline nakatumine paelussidega madala vooluga veehoidlates - tiikides, järvedes, jõesuudmetes jne. Kuna liguloosiga haiged kalad liiguvad aeglaselt ja ujuvad pinnal, muutuvad nad sageli kala söövate lindude saagiks. Lindude kehas leiavad ussid oma viimase puhkepaiga, kus nad lõpetavad oma elu arengu tsükli.

Solitaire kuivatatud ja suitsutatud kalades: kuidas tuvastada

Värskes kalas saab helmintit tuvastada selle käitumise järgi: kala ujub aeglaselt ja aeglaselt veepinnal; kõhupiirkonnas on kerge turse; kõhule vajutades on näha parasiidi fragmente.

Nakatunud kalad on tavalisemad kevadel ja suvel ning varasügisel. Kui saaki püütakse helmintiga kala, siis ärge laske seda minna: paeluss suudab järglasi jätta. Nakatunud saaki on raske tervislikust eristada, kuid sellise toote maitse on palju halvem, toitaineid on vähem.

Solitaire kalades. Kuivatatud toodete parasiidid võivad elada munade kujul. Seksuaalselt küpsed isikud ei ela töötlemistingimustes ellu ja neid leitakse ainult värskena. Kuivatatud kala ostes võib inimene kaotada valvsuse ja mitte enne ostmist seda uurida. See võib põhjustada negatiivseid tagajärgi.

Seetõttu peaksite usaldusväärsetes jaemüügikohtades ostma kalatoite, samuti kontrollima vajalike dokumentide olemasolu. Suitsutatud kalades võib parasiit eksisteerida ka halva kvaliteediga kuumtöötluse abil. Kõik tootjad ei järgi suitsetamise reegleid. Kui teil on ostetud toote osas kahtlusi, peaksite ostmisest keelduma.

Paelussi ennetamine kalades

Soomes leidub paelussi vastseid haugi, paaburi ja ahvena lihast. Paelusside vastseid võib leida nii merikotkast kui ka merekaladest. Neid leidub kõige sagedamini kalades, mida leidub Soome ida- ja põhjaosas.

Enamikus riigi merepiirkondades pole kalad saastunud. On vaja kindlaks teha, kas toiduvalmistamiseks ette nähtud kala on saastunud või mitte. Haugi, merikotka ja ahvenat ei ole vaja menüüst eelnevalt välja jätta, neid on vaja ainult vastavalt töödelda, nii et paelussi vastsed surevad, ja nad surevad alalistemperatuuril.

Kui keedate või praadite kala tavalisel viisil, tapavad vastsed. Küpsetusaeg peaks olema vähemalt 10-15 minutit. Praadimisel on kalatükkide suurus tähtsam kui nende kaal.

Väikesi kalu tuleb praadida vähemalt 10 minutit. Kalad kaaluga 700–1200 g või fileed paksusega 3-4 cm, prae 15–20 minutit. Üle 6 cm pikkuste kalade tükke, aga ka suuri lõikamata kalu, millel pole selgroogu eemaldatud, tuleks praadida vähemalt 40 minutit.

Solitaire kalades. Kuumalt suitsutatud kala, samuti põhjalikult lahtisel tulel küpsetatud kala on kahjutu. Suitsetajaid on palju erinevaid, nii et on raske öelda, kui kaua aega teil kala küpsetamiseks kulub. Lühikese aja jooksul, näiteks 8-10 minutit, väikestes suitsetamiskastides ei saa te kala hästi suitsetada.

Kalade liiga kuivaks vältimiseks võite toimida järgmiselt: pärast tavalist suitsetamisaega eemaldage tuli suitsetamiskasti alt, kuid jätke kala veel 10 minutiks suletud suitsetamisahju. Kui suitsutatud kala luud, eriti selgroog ja liha, on kergesti eraldatavad, võib kalu pidada valmis ja paelussiga nakatumise ohtu pole.

Kindel viis saastumise vältimiseks on kala külmutamine. Paelussi vastsed surevad temperatuuril -10 ° C. Alla kilogrammi kaaluvad kalad külmutatakse tavalistes kodukülmikutes 10 tunni jooksul. (-18 ° C). Suurtes kalades hävivad vastsed, kui neid hoitakse ühe päeva jooksul sügavkülmas. Ka vastsed surevad rohke soolaga. Soola tuleb võtta vähemalt 12% kala massist.

Kuna rohkem soolamine vähendab kaaviari maitset, hoitakse seda (nagu liiga soolatud kala) enne söömist mõnda aega sügavkülmas.

Enne söömist on kala vaja hoida vähemalt 5 päeva soolas (temperatuuril üle + 10 ° C). Kui temperatuur on kõrgem, lisage veel soolasid või pikendage soolamist. Haugi või paaburiga kaaviari valmistamiseks tuleks soola võtta 10–12% kaaviari massist.

Kordame veel kord, et ettevaatusabinõud kehtivad peamiselt teatud tüüpi kalade, nimelt haugi, paaburi ja ahvena kohta. Neid ettevaatusabinõusid selgitatakse, et vabastada inimesi tarbetust hirmust ja julgustada neid sagedamini oma toidulauale kalaroogi lisama.

Leia rohkem:

• Parasiidid inimkehas: sümptomid ja ravi
• Parasiidid inimkehas - diagnoosimine ja ravi
• Opisthorchiasis - sümptomid, põhjused, diagnoosimine ja ravi